En frokost skal helst slutte med et sødt punktum. Sådan kan jeg bedst lide det - og jeg nyder den søde mundfuld lidt ekstra på det tidspunkt af dagen. Den søde vane har jeg givet videre til mine børn. Så jeg bager gerne noget sødt, som kan gøre madpakken lidt mere hyggelig.

De her sprøde kiks med fuldkornshvedemel er overtrukket med mælkechokolade og et drys flagesalt. Den perfekte sprøde og søde mundfuld. Jeg laver en god portion, når jeg er i gang. De holder sig nemt et par uger i en lufttæt beholder.

Ca. 40 stk.
Det skal du bruge

Kiks

• 200 g koldt smør
• 50 g rørsukker
• 75 g flormelis
• 1 æg
• 190 g hvedemel
• 190 g fuldkornshvedemel - jeg bruger den her fuldkornshvedemel (reklamelink)
• 1 nip salt
• 2-4 tsk. vand
• 260 g mælkechokolade - jeg bruger den her chokolade (reklamelink)
• Flagesalt til at drysse med

Sådan gør du
Kom smør, rørsukker, flormelis og æg i en skål og pisk det lyst og luftigt. Jeg bruger min røremaskine med K-spaden, men du kan også bruge en håndmixer. Tilsæt hvedemel, fuldkornsmel og salt og rør til dejen først ligner rasp og herefter begynder at samle sig. Kom lidt vand i ad gangen og rør kort til dejen samler sig. Pak kiksedejen ind i husholdningsfilm og lad den hvile på køl i 30 minutter.

Tænd ovnen på 180 grader varmluft. Rul dejen ud mellem to stykker bagepapir til den er 4 mm tyk. Skær kiksene ud - jeg bruger et sporejern, så kiksene bliver lige store (reklamelink). Jeg skærer dem ud i 4,5x4,5 cm, men du kan lave den størrelse, du ønsker.

Kom dem på en bageplade med bagepapir. Bag en plade kiks i 10-12 minutter til let gyldne. Afkøl dem på en rist. Fortsæt med at rulle kiksedejen ud og udstik kiks til alt kiksedejen er brugt - du kan med fordel komme dejen på frys i få minutter undervejs, da den så er nemmere at arbejde med. Lad kiksene køle helt af.

Temperere chokoladen - du kan læse her, hvordan du tempererer chokolade. Dyp kiksene i chokoladen, lad dem dryppe af og læg dem på et stykke bagepapir med chokoladen opad. Lad chokoladen sætte sig lidt, inden de drysses med lidt flagesalt.